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清除自由基，抗脂質(zhì)過(guò)氧化，改善肉雞肉質(zhì)：

杜仲天然活性物質(zhì)能顯著促進(jìn)膠原蛋白質(zhì)的合成和代謝，改善畜禽肉質(zhì)的質(zhì)量和風(fēng)味。肌肉纖維細(xì)嫩，肌肉脂肪含量減少，高級(jí)不飽和脂肪酸含量較多，甜香化合物增加。

所以顯得肉嫩、味道鮮美。林仕梅等（2003）研究認(rèn)為，飼喂杜仲葉的肉雞胸肌總氨基酸含量高于未飼喂杜仲的肉雞，其中影響肉質(zhì)香味的氨基酸（天門冬氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、纈氨酸、絲氨酸、組氨酸、蛋氨酸和異亮氨酸）含量都高于未飼喂杜仲的肉雞。

這些影響肉質(zhì)香味的氨基酸是飼喂杜仲后肉質(zhì)鮮美的物質(zhì)基礎(chǔ)。研究證明，杜仲葉中的綠原酸在清除自由基、抗脂質(zhì)過(guò)氧化、改善肉質(zhì)方面起到了主要的作用。

國(guó)內(nèi)外的研究表明，綠原酸是一種有效的酚型抗氧化劑，其抗氧化能力要強(qiáng)于咖啡酸、對(duì)羥苯酸、阿魏酸和丁香酸以及常見(jiàn)的抗氧化劑，如丁基羥基茴香醚(BHA)和生育酚。

作用機(jī)制為綠原酸具有鄰二酚羥基結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)可以增加羥基上的電子云密度，還可以形成分子內(nèi)氫鍵，從而降低O-H的鍵能，使得酚羥基上的奪氫反應(yīng)易發(fā)生，因此具有較強(qiáng)的抗氧化能力。

公司介紹：

長(zhǎng)沙上禾生物科技有限公司，是一家成立14年的專業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化的植物提取物的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商。
經(jīng)營(yíng)范圍：生物技術(shù)、植物提取物研發(fā)（可用于醫(yī)藥保健品、化妝品、飼料添加劑及生物農(nóng)藥生產(chǎn)開發(fā)領(lǐng)域）
主要產(chǎn)品：杜仲提取物-綠原酸（5%-98%）、熊果酸（25%-98%）、科羅索酸（1%-98%）、苦杏仁苷（50%-98%）、藤茶二氫楊梅素（25-98%） 和其他標(biāo)準(zhǔn)化的高純度植物提取物。
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